이제 막 고구마모종이 끝나고~ 또 다시 시작되는 미니밤호박 ㅋㅋ 판매하는 방식과 보관방법을 알아볼게요~ 밤처럼 파근파근하면서도 달달한 단 맛을 가지고 있기에~ 밤호박이라고 불리우기도 하지만 단호박이라고 불리우기도 합니다. 호박? 하면 늙은 호박이 상징이었다면~ 이제는 미니 시대 ㅋㅋㅋ 간식 또는 다이어트 대용으로 다른 농산물에 비하여 15~20% 정도이상 당질이 높아 그 만큼 인기가 좋더라구요^^ 여러가지 음식을 만드는데~ 단 맛을 넣는 첨가제도 필요없고~ 자체적으로 보유하고있는 충분히 달콤한 맛이 있기에~ 다양한 레시피나 요리에 사용됩니다. 아무리 맛있는 재료라 하더라도~ 건강을 빼 놓을 순 없겠죠??? 달달한 맛을 내는 성분중에는 도대체가 뭐가 들어있을까요? 많이 들어보셨죠~ 베타카로틴... 그리고 ..
해남 고구마싹 / 고구마순 시작했어요! 무균 배양묘를 하우스에 심고~처음 수확하는 고구마싹이0세대 무병묘 고구마순 입니다. 판매용으로 심는건 아니고~잘 관리를 한 다음다음해를 위하여 씨감자로 저장을 합니다. 이게 바로1세대 무병묘 입니다. 무병묘 구경가기 : http://field_1day.com/ 약 3,000평의 시설하우스안에또 다른 미니하우스를 설치하고이중으로 보온을 유지하여매일같이 물을 주고 키웁니다. 이 고구마순은판매용으로 키우는 것이 아니고직접 농사를 짓기위하여 심는것이고조금 여유있게 재배를 하다보니판매할 수 있는 양이 되는 것입니다. 4월 초순부터 시작하여6월 초순까지 판매를 하는데~ 가격의 차이가 들쭉날쭉 합니다. 초창이 심기 시작할때는~심는 농가가 많지 않다보니~고구마순 가격이 낮은 반면..
해남 절임 알타리 (총각무) 판매 3년전인2014년 김장시즌에 맞춰절임 알타리를 준비했다가~ 품종을 잘 못 선택한 탓으로씁쓸한 실패를 경험했다가~ 구객님들의 권유로~올해 다시 시작하기로 하였습니다. 그 때도 분명히농사는 잘 되었었다고 생각했는데~ 한 가지 실수를 하였더라구요. 직접 김치를 담아서 먹어보고보내드렸더라면 그러지 않았을 껄~ 올해는 직접 재배한 알타리(총각무)로김치를 담아서 먹어보았는데아삭거리는 맛도 좋고~마지막에 씹히는 식감도 없더라구요. 이웃 아주머니들께도 배우고~종묘사에서 품종도 꼼꼼히 확인한 후괜찮은 품종을 선택한 듯 싶습니다. 문의전화 : 010-2015-5080 홈페이지 : http://haenamsanji.com 절여서 보내드리는 단위는 5kg (약3~4단) 정도와 10kg (약7..